米線和酸辣粉的區(qū)別
米線和酸辣粉是兩種不同的美食，這兩者雖說都屬于粉狀，但是確實不同的食材制法的兩種食物。其中兩者的起源地不同：1、米線，中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，云南稱米線，中國其他地區(qū)稱米粉。2、酸辣粉起源于重慶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。食材不同：1、米線：米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成。2、酸辣粉：酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。味道特點：1、米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。2、酸辣粉主粉由紅薯
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